有時(shí)候，我們?yōu)榱吮ＷC硝酸鈉的使用效果，一定要對(duì)其做一些含量測(cè)試，這樣在后期的使用中也會(huì)更加有數(shù)。
　　一、原理
　　樣品經(jīng)沉淀蛋白質(zhì)、除去脂肪后，溶液通過(guò)鎘柱，或加入鎘粉，使其中的硝酸根離子還原成亞硝酸根離子，在弱酸性條件下，亞硝酸根與對(duì)氨基苯磺酸重氮化后，再與N－1萘基乙二胺偶合形成紅色染料，測(cè)得亞硝酸鹽總量，由總量減去亞硝酸鹽含量即得硝酸鹽含量。
　　二、試劑
　　1、氯化銨緩沖溶液（pH9.6～9.7）：
　　2、硫酸鎘溶液（0.14mol/L）：稱取37g硫酸鎘（CdSO4·8H2O），用水溶解，定容至1L。
　　3、鹽酸溶液（0.1mol/L）：吸取8.4mL鹽酸，用水稀釋至1L。
　　4、硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液：準(zhǔn)確稱取500.0mg于110～120℃干燥恒重的產(chǎn)品，加水溶解，移于500mL容量瓶中，加50mL氯化銨緩沖液，用水稀釋至刻度，混勻，在4℃冰箱中避光保存。此溶液每毫升相當(dāng)于1mg。
　　5、硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)只用溶液：臨用時(shí)西吸取標(biāo)準(zhǔn)溶液1.0ml，置于100ml容量瓶中，加水稀釋至刻度，混勻，此溶液每毫升相當(dāng)于1μg。
　　6、鎘粉：鎘粉使用前，經(jīng)鹽酸浸泡活化處理，再以水洗兩次，用水浸末待用。
　　三、計(jì)算
　　x3=（m5-m5）*1.232*1000/m4*（v4/v3）*1000x3:樣品中硝酸鹽的含量。
　　m5：經(jīng)鎘粉還原后測(cè)得亞硝酸鈉的質(zhì)量。
　　m6：直接測(cè)得亞硝酸鹽的質(zhì)量。
　　m4：樣品質(zhì)量。
　　1.232：亞硝酸換算成硝酸的系數(shù)。
　　v3：樣品處理液總體積。
　　v4：測(cè)定用樣液總體積。
　　硝酸鈉在進(jìn)行含量測(cè)試的過(guò)程較為復(fù)雜，需要經(jīng)過(guò)多方測(cè)量然后代入公式進(jìn)行計(jì)算，但是還是會(huì)存在一定誤差，因此如果企業(yè)粗腰一個(gè)較為準(zhǔn)確結(jié)果時(shí)，可以采用多次測(cè)量球平均值的方法。
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2024.8.13  ZG